Este caldito os será muy útil y lo podéis hacer y congelarlo
para las ocasiones. Otra cosa que puedes hacer es que cuando compres pescado
que te den las espinas y las congelas y cuando tengas varias te fabricas un
fumé.
Lo puedes usar para una sopa, para un arroz, o para reforzar
una receta, te quedará más sabrosa.
Ingredientes:
- 150 g de cebolla
- 6 dientes de ajos gordos
- Un tomate
- 85 g aceite de oliva
- 200 g de huesos de rape o una cola de rape congelada
- 200 mero o cualquier pescado de roca.
- 1200g de agua (si es caliente se te hace antes)
- 1 hoja de laurel
- Un pellizco de pimienta
- Sal al gusto
Preparación
- Poner en el vaso el aceite, la cebolla, el tomate y los ajos. 2” Vel. 5.
- Pochar 10’ Varoma Vel 1
- Añade los pescados y el agua, la pimienta, el laurel y la sal. Programar 30’/100º/Vel.1
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